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Vitamin C gegen Arteriosklerose. Foto: www.aid.de
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Mit viel Obst auch im hohen Alter die Gefäße schützen
Wenn ältere Männer mit der Ernährung reichlich Vitamin C aufnehmen,
können sie möglicherweise einer Arterienverkalkung vorbeugen. So lautet
das Fazit einer Studie aus Norwegen, an der rund 560 Männer über 70
Jahren beteiligt waren. Die Hälfte der Probanden nahm an einer
umfangreichen Ernährungsberatung teil, in der eine mediterrane Kost mit
viel Obst und Gemüse empfohlen wurde. Zu Studienbeginn und nach drei
Jahren machten die Männer Angaben zu ihren Ernährungsgewohnheiten. Zudem
wurde die Stärke der Innenschichten der Halsschlagader mithilfe einer
Ultraschallmessung bestimmt. Eine zunehmende Dicke der Arterienwand ist
ein Vorbote von Arteriosklerose, umgangssprachlich auch
Arterienverkalkung genannt.
Die Auswertung der Daten zeigte, dass eine Ernährungsumstellung auch im
hohen Alter das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. War
die Vitamin-C-Aufnahme erhöht, verdickte sich die Wand der
Halsschlagader weniger stark. Auch ein gesteigerter Verzehr von frischem
Obst (etwa 80 Gramm) wirkte sich positiv auf die Gefäße aus. Eine hohe
Vitamin C-Aufnahme ist aber auch ein Hinweis auf allgemein gesündere
Ernährungsgewohnheiten, die auf vielfältige Weise das Gefäßrisiko
beeinflussen können, geben die Forscher zu bedenken.
Bei einer Arteriosklerose werden die Blutgefäße durch Ablagerungen an
den Innenwänden immer enger, bis schließlich der Blutfluss behindert
ist. Herzinfarkt, Gehirnschlag, Nierenversagen oder ein Verschluss der
Beingefäße können die Folge sein.
Heike Kreutz, www.aid.de
Weitere Informationen über Arteriosklerose in der Rubrik "Ernährungsinfos” auf www.was-wir-essen.de
Stand: 04/09
