Cremige Smoothies, fruchtige Bowlen und Eis-Shakes - an heißen Tagen
sorgen kühle Getränke für Erfrischung. Mit wenigen Zutaten wie Obst,
Saft, Milch und Joghurt lassen sich leckere Sommergetränke einfach
selbst zubereiten. Urlaubsgefühle weckt ein griechischer Eiskaffee, Café
Frappé. Dazu wird löslicher Kaffee in einem Longdrink-Glas kalt
aufgeschäumt, mit Eiswürfeln sowie eiskaltem Wasser aufgefüllt.
Eventuell gibt man noch Milch, Zucker oder eine Kugel Vanilleeis hinzu.
Mit dem Strohhalm umrühren und genießen.
Für einen cremigen Melonen-Smoothie wird Fruchtfleisch einer Wasser-
oder Honigmelone mit Minzblättchen und frisch gepresstem Orangensaft mit
dem Stabmixer püriert und auf Eis serviert. Ein Milchshake kann auch
als Zwischenmahlzeit auf dem Speiseplan stehen. Dazu braucht man Obst
der Saison wie Himbeeren und Erdbeeren, Vanillejoghurt und eiskalte
Milch. Mit Buttermilch wird der Shake etwas leichter und cremiger.
Probieren Sie auch selbst gemachte Limonade wie zum Beispiel eine
süß-saure Zitronenlimonade. Der Vorteil ist, dass man die Zutaten und
damit auch die Zuckermenge selbst bestimmen kann. Etwas Zucker wird in
kochendem Wasser aufgelöst und frisch gepresster Zitronen-, Limettensaft
sowie ein Liter Mineralwasser zugefügt. Mit Eiswürfeln und
Zitronenscheiben garnieren - fertig ist das sommerliche Getränk. Im
Kühlschrank hält es sich einige Tage. Auch andere Früchte wie Orangen,
Melonen und Erdbeeren sind für Limonade geeignet. Ein Klassiker ist
Eistee, für den man Schwarzen Tee für drei Minuten ziehen lässt und ihn
direkt über Eiswürfel gießt. Durch das schockartige Abkühlen wird
verhindert, dass zu viele Bitterstoffe entstehen. Anschließend lässt man
den Tee im Kühlschrank für mehrere Stunden auskühlen und gibt je nach
Geschmack etwas Zucker, Zitronensaft und Eiswürfel hinzu.
Auf der Gartenparty ist eine fruchtige Bowle beliebt. Für eine
Erdbeerbowle werden die frischen Früchte mit Weißwein, Sekt und etwas
Zucker gemischt. Die Bowle sollte aber rasch getrunken werden, da sich
bei längerem Stehen das Aroma verändert. Kindern schmeckt ein
Multivitamin-Cocktail mit pürierter Banane, Orangen- und Pfirsichsaft.
Ein echter Hingucker wird der Drink für die Kleinen mit einem
Cocktailspieß aus Pfirsichstückchen und Zitronenmelisseblättchen.
Heike Kreutz, www.aid.de
