Gesundheitstipp: Bei deftiger Biergartenkost, insbesondere
fetthaltigem Essen wie Obatzter oder Schweinshaxe, ist Artischocke ideal. Die
Wirkstoffe der Artischocke regen den Gallenfluss an und unterstützen so die
Entgiftungstätigkeit der Leber. Sie fördern zudem die Fettverdauung und
verhindern Völlegefühl und Blähungen. Da Artischockensaft sehr bitter schmeckt,
am besten mit Wasser oder Gemüsesäften mixen. Artischockensaft (z. B. von
Schoenenberger) gibt es in Apotheken und Reformhäusern.
