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Grillplatte mit Dips. Foto: Wirths PR
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Grillplatte mit Dips
(für 8-10 Personen)
4 Schweinekoteletts
4 Hähnchenschenkel
4 Bratwurstschnecken
4 große Kartoffeln
4 Maiskolben
4 Zucchini in Hälften gebraten
4 gelbe Paprikaschoten
Salz
Pfeffer
Curry
Paprikapulver
4 Tomaten
4
Champignons
250 g Sauerrahm
fein gehackte Petersilie
Paprikapulver
1/8 l Olivenöl zum Bestreichen
Die Fleischstücke und die Bratwurstschnecken kalt abbrausen
und gut trocken tupfen. Die Schweinekoteletts mit Olivenöl bestreichen und mit
Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry
und Paprikapulver würzen. Die Bratwurstschnecken mit Öl bestreichen. Die
Kartoffeln gründlich waschen, bürsten, gut abtrocknen und in Alufolie
einwickeln. Die Folienkartoffeln am seitlichen Rand in die Glut legen und etwa
30-35 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit die Maiskolben waschen, putzen
und etwa 10 Minuten – ohne Salz! – vorkochen. Die Zucchini, die Paprikaschoten,
die Tomaten und die Champignons waschen, putzen und abtrocknen. Die Paprikaschoten
in Hälften schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden.
Die Zucchini der
Länge nach teilen. Die Champignons in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Öl
bepinseln und auf den Rost legen, Zucchini, Paprika, Tomaten und die Maiskolben
etwa 8-10 Minuten grillen, die Champignonscheiben etwa 2-3 Minuten. Die Folienkartoffeln
nach dem Garen aus der Alufolie herausnehmen, halbieren und nochmals kurze Zeit
auf dem Grill rösten. Nach dem Grillen die Tomaten, die Maiskolben und die
Champignonscheiben salzen und pfeffern, Maiskolben und Pilzscheiben außerdem
mit Petersilie bestreuen. Sauerrahm cremig rühren, die fein gehackte Petersilie
unterheben und die gegrillten Kartoffelhälften damit garnieren.
